Hallo,
ich hatte letztens Lust auf etwas süßes und saftiges, da ja Sommer ist und man sich ungerne seine hart erarbeitete Figur zerstören möchte. Diese Kekse sind echt ein Leckerbissen, und durch die Wahl der einen Zutat, kann man sogar es für sich besser anpassen.
Wir brauchen: 2 mittlere Äpfel (300g)
100 zarte Haferflocken (10EL)
200 Joghurt (hier könnt ihr egal welchen nehmen, aber achtet darauf, dass er wenig fett haben sollte und nicht zu viel Zucker. Ich habe Biac Probiotischer Joghurt Vanille genommen)
ca. 30g Rosinen/Cranberries/gehackte Nüsse/etc.
10g Leinsamen
Zubereitung: Vermische den Joghurt mit den Haferflocken und lasse sie ca. 10 Minuten ruhen
Schäle den Apfel und reibe ihn grob
Gib den Apfel zu den Haferflocken, dazu die Rosinen und die Leinsamen
Nun verknete alles zusammen (am besten mit den Händen)
Forme nun 16 Kekse und lege sie auf ein Blech mit Backpapier
Stelle das Blech in den vorgeheizten Backofen (175°C Unter-und Oberhitze) für ca 40min
Und fertig! Nun lasse sie ein wenig abkühlen und schon kannst du sie sofort genießen!
Jeder Keks hat ca. 55 Kalorien!
xoxo und schöne Sommerferien! Helena
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